L’Air de Rien

Ons oordeel

Het lijkt eenvoudig, maar het eindresultaat op het bord is verrukkelijk.
L’Air de Rien was één van de nieuwe sensaties van 2015 en de opkomende ster in Wallonië.
In 2022 is het restaurant verhuisd naar een volledig vernieuwde hoeve ( met natuurlijke elementen en een groot raam met uitzicht op de keuken.
Chef Stéphane Diffels, een autodidact, is het verhaal van passie en doorzettingsvermogen.
Hij evolueerde de laatste jaren richting creatieve topgastronomie.
Zijn professionele droom wordt waarheid.
De prijzen blijven laagdrempel. Naast de lunch is er een menu bestaande uit 4 of 6 gerechten.
De chef heeft met opzet de traditionele kaart afgezworen en gekozen voor een creatief menu vol verrassende ontdekkingen.
Combinaties van texturen waarbij hij zich laat inspireren door de natuur, omgeving en terroir.
Een bezoek aan l’Air de Rien is meer dan aan te raden.

Notre avis

Cela paraît simple, mais le résultat final dans l’assiette est exquis.
L’Air de Rien a été l’une des nouvelles sensations de 2015 et l’étoile montante de la Wallonie.
En 2022, le restaurant a déménagé dans une ferme entièrement rénovée (avec des éléments naturels et une grande fenêtre donnant sur la cuisine), à quelques pas des anciens locaux.
Le chef Stéphane Diffels, autodidacte, est l’histoire d’une passion et d’une persévérance.
Il a évolué ces dernières années vers la haute gastronomie créative.
Son rêve professionnel est en train de se réaliser.
Les prix restent bas. En dehors du déjeuner, il existe un menu composé de 4 ou 6 plats.
Le chef a délibérément renoncé à la carte traditionnelle et a opté pour une carte créative pleine de découvertes surprenantes.
Des associations de textures où il s’inspire de la nature, de l’environnement et du terroir.
Une visite à l’Air de Rien est plus que recommandée.

Onze kwotatie/ Notre cotation

L’Air de Rien
Place du Vieux Tilleul 14
4130 Fontin
tel 04/225.26.24

www.lairderien.be