Jonas en Laurence Haegeman, broer en zus, zijn jonge kooktalenten. In hun elegant restaurant met moderne inrichting, gelegen in het centrum van Brakel, bieden ze een creatieve bewerking van groenten en kruiden, vers van het veld en afkomstig van lokale producenten.
Groenten zijn hier geen bordversiering maar spelen de hoofdrol, al dan niet in combinatie met vlees, gevogelte of vis.
Het eindresultaat is zeer lekker, origineel, verfijnd en mooi gepresenteerd.
Een culinaire verrassing !
Jonas et Laurence Haegeman, frère et sœur, sont de jeunes talents culinaires. Dans leur restaurant raffiné au décor contemporain, situé au centre de Braine, ils abordent les légumes et les épices, immédiatement récoltés dans les champs et provenant de producteurs locaux, de manière créative.
Ici, les légumes ne font pas office de décoration mais tiennent le rôle principal, éventuellement accompagnés de viande, de volaille ou de poisson.
Le résultat final est excellent, original, raffiné et très joliment présenté.
Une surprise culinaire !
Sfeer/Charme – Ambiance/Charme
Decor – Décor
Prijs/Kwaliteit – Prix/Qualité
Onthaal – Reception
Originaliteit – Originalité
7/10
7,5/10
8/10
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