Bartholomeus Knokke Heist

Na 25 jaar en twee Michelinsterren werd restaurant Bartholomeus in Knokke-Heist omgevormd tot een kleinschaliger concept.

De grote eetzaal, met veertig couverts, maakt plaats voor een luxueuze eettoog voor 16 gasten die uitzicht hebben op zee en op de open keuken.

Aan de kookstijl heeft de chef nauwelijks iets veranderd. Chef-kok Bart Desmidt kookt nog steeds op een zeer hoog niveau, met uitgepuurde gerechten met topproducten, en met veel creativiteit.

Het geheel is groots in zijn eenvoud.
Bartholomeus is één van de beste culinaire adressen van de Belgische kust.

Après 25 ans et deux étoiles Michelin, le restaurant Bartholomeus à Knokke-Heist s’est entièrement transformé pour un concept à plus petite échelle. La grande salle à manger, avec 40 couverts, a laissé place à un luxueux bar à manger autour de la cuisine ouverte. Il y a place pour 16 convives, avec une belle vue sur la mer.

En ce qui concerne le style de cuisine, le chef n’a pratiquement pas changé. Le chef Bart Desmidt continue de cuisiner à un niveau très élevé, avec des plats épurés utilisant les meilleurs produits, et avec beaucoup de créativité.

L’ensemble est grandiose dans sa simplicité.
Bartholomeus est l’une des meilleures adresses culinaires de la côte belge.