Auberge La Bonne Idée

Ons oordeel

Auberge à la Bonne Idée is een uniek pareltje in het centrum van het grote bos van Compiègne (boven Parijs)
Saint-Jean-au-Bois telt 340 inwoners en is een klein middeleeuws dorpje met een mooi abdij.
Het hotel werd volledig vernieuwd en biedt 23 zeer comfortabele kamers.
Sebastien heeft 14 jaar in 3 verschillende 3 Michelinsterren gewerkt.
Zijn keuken is van het hoogste niveau (reeds één Michelinster) met een zwak voor groenten, fruit, aromatische planten en kruiden uit zijn eigen tuin.
Alle gerechten zijn een lust voor het oog en de smaakpapillen.
Auberge à la Bonne Idée is ook een ideale halte voor wandelaars en fietsers.

Notre avis

L’Auberge à la Bonne Idée est un joyau unique au centre de la grande forêt de Compiègne (au-dessus de Paris).
Saint-Jean-au-Bois compte 340 habitants et est un petit village médiéval avec une belle abbaye.
L’hôtel a été entièrement rénové et propose 23 chambres très confortables.
Sébastien a travaillé dans 3 restaurants 3 étoiles Michelin différents pendant 14 ans.
Sa cuisine est de très haut niveau (déjà une étoile Michelin) avec un faible pour les légumes, les fruits, les plantes aromatiques et les herbes de son propre jardin.
Tous les plats sont un régal pour les yeux et les papilles.
L’Auberge à la Bonne Idée est également une étape idéale pour les randonneurs et les cyclistes.

Onze kwotatie/ Notre cotation

Auberge à la Bonne Idée

3 Rue des Meniers
60350 Saint-Jean-au-Bois
France

Tel  (+33) 044428409

www.sebastien-tanto.com

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